Die etwas festlichere Variante der Verköstigung bietet das Hochzeitsmenü. Sowohl Ihr als auch Eure Hochzeitsgäste werden bedient und alle sitzen gemütlich an Euren Tischen beisammen. Die Atmosphäre ist daher ruhiger als bei einem Buffet. Die Zeit zwischen den einzelnen Gängen kann kreativ genutzt werden. An dieser Stelle bietet sich eine Rede oder eine kleine Show-Einlage sehr gut an.
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Traditionell: Das Hochzeitsmenü
Zu einem so wichtigen Anlass wie einer Hochzeitsfeier, sollte ein Menü mindestens drei Gänge umfassen. Mehr als acht Gänge (inklusive Kaffee) bedarf es aber nicht. Ihr habt ein Menü ausgewählt? Vereinbart einen Termin für ein Testessen. Nur so könnt Ihr sicher sein, dass alles nach Eurem Geschmack ist.
Beim Menü die kleinen Hochzeitsgäste nicht vergessen
Bietet den kleinen Gästen eher einfache Speisen wie Spaghetti Bolognese oder ähnliches an – daran haben sie mehr Freude als an einer Thunfischpastete. Stellt außerdem eine Ecke mit Spielen wie der BOX4FUN zur Verfügung. Das hält die Kinder bei Laune und mindert im Idealfall auch den Geräuschpegel.
Spielebox für Kinder auf Hochzeiten
Die Menüabfolge
Bei einem Sieben-Gänge-Menü würde die klassische Abfolge wie folgt aussehen:
- Kalte Vorspeise
- Suppe
- Zwischengericht / Fisch
- Sorbet
- Hauptgang / Fleisch
- Käse
- Dessert oder Obst
Außerdem solltet Ihr vermeiden, dass zwei Speisen mit den gleichen Hauptzutaten oder der gleichen Farbe aufeinander folgen. Nach einer Nudelsuppe wird zum Beispiel kein Nudelgericht serviert. Achtet darauf, die Geschmacksintensität von Gang zu Gang des Hochzeitsmenüs zu steigern: So kommen die einzelnen Gerichte erst richtig zur Geltung.
Ein kleines Menü zu Mitternacht auf der Hochzeitsfeier
Bietet vor Mitternacht noch einmal eine Kleinigkeit zu essen an. Hierfür eignet sich zum Beispiel ein kleines Buffet mit Gulaschsuppe oder kalten Platten. Ihr könnt auch das Kuchenbuffet vom Nachmittag noch einmal neu anrichten – viele naschen auch zu später Stunde noch gerne. Traditionell wird um Mitternacht die Hochzeitstorte angeschnitten und serviert.
Schöne Menükarten für Euer Hochzeitsmenü
Die Menükarten könnt Ihr auf jeden Teller der Hochzeitstafel legen und Eure Gäste sind über die Reihenfolge der Speisen informiert. Außerdem findet Ihr in unserem folgenden Magazinbeitrag noch weitere Tipps und Ideen für die Papeterie auf der Hochzeitstafel: Menükarten zur Hochzeit.
Das Hochzeitsessen ist ein wichtiger Teil bei der Hochzeitsfeier. Nach einem einstimmenden Aperitif, ist es für die meisten Gäste wahrscheinlich das Erste, was sie an diesem Tag essen. Auch Ihr als Brautpaar werdet vor Aufregung wahrscheinlich wenig gegessen haben. Umso wichtiger ist es, dass reichlich Essen vorhanden ist, kalkuliert also großzügig!